Økologisk Blå Kongo Potet

Økologisk Blå Kong potet 

Blå Kongo en tradisjonell potetsort. Det antas at den opprinnelig ble importert fra Syd Amerika til Storbritannia på begynnelsen av forrige århundre. Sorten ble dyrket i Skandinavia fra 1930 årene.
DNA test fra nyere tid viser at svart potet fra Vegårshei og Blå Kongo trolig er samme potet.

Potet kjøttet har en blå farge både før og etter koking. Kokes gjerne med skallet på for å bevare det meste av fargen. Fargen kommer av fargestoffet antocyanin (antioksydanter) samme som finnes i blåbær.

innhold : 1kg